Diese knusprigen Blätterteigtaschen sind schnell gemacht und perfekt für die Spargelsaison. Der frische grüne Spargel kombiniert mit Schinken, Käse und Kräuterfrischkäse sorgt für eine herzhafte und aromatische Füllung.
Ergibt: 8 Stück
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 8 Scheiben geräucherter Schinken
- 8 Scheiben Käse (z. B. Gouda)
- Kräuterfrischkäse
- 24 Stangen weißer oder grüner Spargel
- 1 Ei
- Sesam nach Belieben
Tipp vom Hof:
Am besten schmecken die Blätterteigtaschen mit frisch geerntetem grünem Spargel – ideal als Snack, für Gäste oder als leichte Mahlzeit in der Spargelsaison.
Zubereitung:
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
Den Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden.
Jedes Quadrat mit etwas Kräuterfrischkäse bestreichen und anschließend mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen.
Auf jedes Quadrat drei Spargelstangen legen und den Blätterteig diagonal zu einer Tasche zusammenklappen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Blätterteigtaschen damit bestreichen. Nach Belieben mit etwas Sesam bestreuen.
Die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.